La tabla



TABLA DE LOS INDICES GLUCÉMICOS


Alimento IG
IG BAJO aceite de oliva 0
huevo 0
mayonesa casera 0
quesos 0
vinagre 5
aceitunas 15
almendras 15
avellanas 15
brecol 15
cacahuete 15
calabacin 15
cebolla 15
coliflor 15
lechuga 15
tofú 15
berenjena 20
cacao en polvo sin azúcar 20
chocolate negro 80% 20
chocolate negro 70% 25
guisantes secos 25
ciruelas frescas 30
leche de avena 30
leche de soja 30
leche desnatada 30
leche entera 30
lentejas 30
linaza (semillas) 30
nata 30
remolacha 30
zanahoria 30
albaricoque seco 35
arroz salvaje 35
garbanzos 35
harina de garbanzo 35
judías 35
melocoton (fresco) 35
mostaza 35
naranja 35
wasa fibra 35
yogur 35
IG MEDIO copos de avena 40
leche de coco 40
pan integral 100% harina integral 40
sarraceno 40
bulgur 45
centeno (harina) 45
cuscus integral 45
espaguetti al dente 45
piña fresca 45
tomate frito 45
uva fresca 45
all bran 50
arroz basmati 50
arroz integral 50
harina de trigo integral 50
mango 50
musli (sin azúcar) 50
zumos de fruta sin azúcar añadido 50
IG ALTO espaguetti muy hecho 55
ketchup 55
melocoton (lata con jarabe) 55
mostaza (con azúcar) 55
nutella 55
mayonesa industrial 60
barra chocolate tipo Mars 65
cuscus normal (semola de trigo) 65
maíz en grano para ensaladas 65
musli (con azúcar) 65
pan integral industrial (30% harina integral) 65
patata hervida con piel 65
piña (lata con azúcar) 65
sorbete/helado 65
tallarines chinos de arroz 65
uva pasa 65
azúcar blanco 70
azúcar moreno 70
harina de maíz 70
pan blanco (baguette) 70
arroz blanco 75
calabaza 75
patata frita 75
pan rallado para rebozar 80
arroz precocido 85
arroz soplado 85
harina de trigo 85
maíz en copos (corn flakes) 85
maizena 85
harina de arroz 95
fécula, almidon 100
jarabe de maiz 110